Francisco Sampaio, ex-decano da extinta Região de Turismo do Alto Minho, diz-se satisfeito com a selecção, onde sobressae o caldo verde, no peixe o arroz de lampreia, bacalhau à Zé do Pipo e à Gomes de Sá, nas carnes destaque para as tripas à moda do porto, e nos doces o pudim de abade de priscos.
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