A Câmara Municipal de Valença e a Junta de Freguesia de São Julião promovem, este fim-de-semana, a terceira edição da Feira Gastronómica “Sabores Serranos – As Delícias do Porco”.
São dois dias em que será possível petiscar, comprar, apreciar e deliciar-se com vários pratos tradicionais.
O vereador da cultura do executivo valenciano explica que o objetivo é o de potencializar os sabores genuínos da carne de porco, como os enchidos, o presunto, o arroz de sarrabulho, o bolo do tacho, as belouras, o leitão e a orelha de porco, acompanhado da tradicional broa, do caldo verde de Valença, bem como da doçaria tradicional e dos bons vinhos verdes locais.
Do programa de animação do evento destaque para a Pega do Porco, na lama, no domingo, a partir das 17h00. José temporão Monte explica que esta actividade tem suscitado o interesse de muitas pessoas do concelho e de outras localidades vizinhas.
Trata-se de um recinto fechado, completamente enlameado e com porcos bravos, e em que as várias equipas demonstram a sua destreza em agarrar o animal.
Do programa de animação constam, ainda, as tocatas de concertina, desgarradas e cantares ao desafio, bem como a atuação dos grupos Irmãos e Amigos e Cantares do Campo.
Este certame integra o programa geral ‘Sabores de Valença’ e que o executivo já está a analisar o seu alargamento a outras freguesias, para além das iniciativas já consolidados ‘Sabores Serranos’, ‘Sabores da Aldeia’ e ‘Sabores da Lampreia’.
José Temporão Monte diz que outros produtos como a savelha ou o cabrito poderão, em breve, ter um evento de promoção próprio.
Os Sabores Serranos decorrem, este fim-de-semana, no Parque de São Sebastião, na freguesia valenciana de São Julião.
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