Apresentado ao público há cerca de 1 ano, o livro “Sarrabulho de Ponte de Lima: A Gastronomia da Tradição/The Gastronomy of Tradition” acaba de vencer a primeira fase da edição de 2011 do concurso Gourmand World Cookbooks Awards, na categoria de Cozinha Local, como livro português.
Produzido sob a coordenação de Nuno Brito, ex-Vice-Presidente do Instituto Politécnico de Viana do Castelo (IPVC), juntamente com Ana Paula Vale, docente da Escola Superior Agrária do IPVC, a obra vai agora disputar a final desta competição, realizada anualmente em Paris (França).
Nuno Brito disse à RVM que não estava a espera de chegar tão longe, sublinhando que este resultado representa o reconhecimento de um longo trabalho.
De acordo com Nuno Brito, coordenador deste projeto editorial, optou-se pela tiragem do livro em versão bilingue porque, além de património regional e nacional, a gastronomia deve ser encarada como um atrativo turístico. Além da história acerca deste prato tipicamente limiano, o livro apresenta um capítulo dedicado a testemunhos de pessoas ligadas às tradições de Ponte de Lima, conhecedoras deste tema.
Resultado de uma parceria firmada entre o Politécnico de Viana, a Câmara Municipal de Ponte de Lima e a Associação Concelhia das Feiras Novas, o livro “Sarrabulho de Ponte de Lima: A Gastronomia da Tradição/The Gastronomy of Tradition” tem um total de 136 páginas distribuídas em três grandes capítulos: “Testemunhos”, “O Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima” e “O Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima e os seus Ingredientes”.
Depois de ter vencido a primeira fase da edição de 2011 do concurso Gourmand World Cookbooks Awards, na categoria de Cozinha Local, como livro português. A final decorre em França, e o resultado final será anunciado no próximo dia 06 de Março, em cerimónia que será realizada no Teatro Les Folies Bergère, na capital parisiense.
Segundo a organização do evento, que também realiza a Paris Cookbook Fair (a decorrer de 07 a 11 de Março), todos os anos mais de 26 mil livros de cozinha são publicados em todo o mundo, razão principal da concretização deste concurso. Na edição passada, concorreram mais de 8 mil obras literárias, representando 154 países. Os livros competem primeiramente ao nível da língua e na respetiva categoria, seguindo os ganhadores na competição pelo título de “O Melhor do Mundo (The Best in the World)”.
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