Munícipio quer sensibilizar restaurantes e hotelaria para a preservação da gastronomia da terra

A Câmara Municipal de Caminha vai apresentar, esta terça-feira, aos operadores da restauração e hotelaria o "Prove Caminha", o mais recente projecto turístico do concelho. Trata-se de uma iniciativa do município em colaboração com a Associação Portuguesa de Hotelaria, Restauração e Turismo. O "Prove Caminha" consiste na realização de acções de valorização e preservação da gastronomia local e tradicional. De acordo com o vice-presidente, Flamiano Martins, este projecto dirige-se a toda a restauração e empreendimentos turísticos, que estejam devidamente licenciados e que aceitem as condições gerais. A ideia é que os principais restaurantes "preservem a gastronomia local" e a incluam nas ementas apresentadas.
Segundo o responsável, este projecto enquadra-se no conjunto de acções que o município tem desenvolvido no turismo e na promoção dos produtos locais. A ideia é divulgar a gastronomia da terra, situando Caminha como um "concelho de referência" nas rotas turísticas.
O "Prove Caminha" vai ser apresentado, esta tarde, à hotelaria e restauração do concelho, pelas 16h00, no auditório do Museu Municipal. De referir que este projecto, promovido pela autarquia, conta com a participação de peritos nacionais na área da gastronomia e passa, também, pela formação na preparação e validação do receituário tradicional.