Ter pelo menos sete marcas de Alvarinho de Monção ao dispor do cliente. Esta é uma das várias normas do Caderno de Encargos das 7 Maravilhas de Portugal à Mesa, ao qual aderiram precisamente 20 restaurantes do concelho de Monção. O objetivo essencial do documento, elaborado pelo Município, passa por promover não só o Cordeiro à Moda de Monção, [prato vencedor daquele concurso, localmente conhecido por Foda à Monção] como também a casta mais estimada na comunidade.
“As 7 Maravilhas de Portugal à Mesa é um prémio conseguido pelo Município, promotor da candidatura, e só o Município pode autorizar a utilização deste emblema. Isto no sentido de podermos aproveitar o verdadeiro significado deste troféu”. O aviso já tinha sido dado no mês passado pelo presidente da Câmara, António Barbosa (PSD). O Município reuniu com a restauração e duas dezenas de estabelecimentos aderiram a este compromisso que o edil monçanense considera “duro e rigoroso”. “São normas muito apertadas, mas que garantem um serviço de qualidade que vai ser prestado ao cliente”.
Assim, logo à cabeça, os restaurantes aderentes ficam obrigados a organizar-se entre si por forma a disponibilizar a Foda sete dias por semana. “De segunda a sexta-feira, haverá um restaurante por dia a servir o Cordeiro à Moda de Monção. Ao sábado, a escala será idêntica mas com mais restaurantes de serviço. Ao domingo, todos se comprometem a servir este prato”, sintetizou o presidente da Câmara. A Rádio Vale do Minho sabe já que a autarquia vai editar uma brochura onde a comunidade local e os visitantes poderão aceder ao mapa dos restaurantes de serviço na confeção do prato.
Outra das regras mais importantes que os estabelecimentos terão de obedecer é a de garantir que “os animais foram abatidos no matadouro de Monção”. Uma medida que, claramente, pretende fazer disparar o dinamismo de um espaço que nos últimos anos tem vindo a atravessar notórias dificuldades económicas. Em 2016, por exemplo, com o PS ao leme do Município, a Assembleia Municipal de Monção aprovou por maioria a transferência de uma verba de 88 mil euros. A medida contou com a abstenção dos autarcas independentes e também do PSD.
Ainda sobre o Caderno de Encargos, o presidente da Câmara de Monção não descarta a hipótese da existência de clientes fantasma ou seja, clientes normais mas que irão estar especialmente atentos ao serviço e verificar se todas as normas estão efetivamente a ser cumpridas. A data da entrada em vigor deste novo regulamento ainda está por definir.
[Fotografia: Fotomontagem Ilustrativa]
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