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A localidade de Vila Praia de Âncora, em Caminha, recebe entre a próxima quinta-feira e dia 18 de agosto, mais uma edição do Festival Gastronómico do Bife de Espadarte. A iniciativa vai ter lugar no Campo do Castelo, numa tenda com capacidade para 500 pessoas.
A organização espera um aumento de afluência nesta sexta edição e preparou algumas novidades. Com organização da empresa Baleeira Pescas, Lda. e apoio da Câmara Municipal de Caminha, o Festival Gastronómico abre portas no próximo dia 8, mais uma vez apostando na inovação.
Em Vila Praia de Âncora, nestes dias a capital do espadarte, haverá sete pratos diferentes, correspondendo a sete formas distintas de confecionar o espadarte. Regressam a vinagreta, chorinha, hambúrguer, filetes, bife e arroz (a novidade 2018) e a estas junta-se o esparguete de espadarte. O novo prato apresenta o espadarte guisado, servido com esparguete como acompanhamento e um molho especial.
O preço mantém-se em relação às anteriores edições, mas foi criado um voucher para os peregrinos, que poderá ser levantado nos postos de turismo e em alguns albergues do Norte. Pelo preço simbólico de cinco euros, os peregrinos poderão escolher um dos pratos, uma bebida, sobremesa e café.
António Cunha, da organização, está preparado para um aumento da afluência, prevendo um crescimento da procura entre 20 a 30%. Cerca de quatro dezenas de pessoas vão assegurar os serviços, desde a confeção à limpeza. O espadarte é um peixe de grandes dimensões, um alimento saudável e muito versátil, podendo ser consumido como prato principal ou em saladas.
Segundo o responsável, o aumento do consumo do peixe, durante o resto do ano, tem também vindo a verificar-se e a isso não será indiferente o Festival Gastronómico do Bife de Espadarte, que tem recebido milhares de pessoas, tendo-se tornado, em poucas edições, um dos eventos mais procurados e de maior sucesso no concelho.
[Fotografia: Direitos Reservados]
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