Vítor Paulo: «Vamos ter fé na truta! A ver se ela se transforma num Salvador!»

O presidente da Câmara de Paredes de Coura defendeu esta sexta-feira que a truta deve estar mais acessível a todos. “Estamos a fazer esforços para que a truta entre em todas as ementas. É um caminho que temos vindo a fazer e esta festa serve exatamente para isso”, iniciou Vítor Paulo Pereira.
Sempre taxativo, o autarca courense sublinhou a necessidade de desfazer o “mito” de que este é um “peixe difícil”. Só que este “mito”, continuou Vítor Paulo Pereira, “vai-se esfumando. Ainda há pouco tempo não conseguíamos ser Campeões Europeus de Futebol e já somos. Já ganhámos o Festival Eurovisão da Canção. Bastaram duas coisas mais mediáticas para ganharmos ainda mais auto-estima”, recordou.
Até domingo, os restaurantes aderentes vão dar a conhecer – e a provar – várias formas de confecionar este peixe de água doce. No que diz respeito ao programa, está prevista muita gastronomia. Haverá também sessões de showcooking e muitos momentos dedicados aos mais pequenos. “Se as pessoas dizem que a truta é um produto único e que está associado à identidade de Paredes de Coura, então temos de transformar isto numa oportunidade. Vamos tentar ter fé na truta! A ver se ela se transforma também um dia num Salvador [Sobral]!”, concluiu o presidente da Câmara. Ato contínuo, uma gargalhada e aplausos dos presentes.
Na edição deste ano, a animação musical estará a cargo de Maura [atuou esta sexta-feira] e Virgem Suta [sobem ao palco este sábado].