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A Eurocidade Valença/Tui promove no próximo dia 12 de maio, domingo, o Trilho Sabores Serranos. Com um grau de dificuldade fácil, esta caminhada de pequena rota irá percorrer vários locais de interesse paisagístico da antiga freguesia de S. Julião, em Valença [hoje União de Freguesias de S. Julião e Silva].
A partida está marcada para as 9h00, na Igreja de S. Julião. A participação é gratuita, mas a inscrição é obrigatória podendo ser feita através do e-mail [email protected].
Recorde-se que este Trilho Sabores Serranos é uma atividade integrada no Festival Gastronómico Sabores Serranos, que vai decorrer em S. Julião nos próximos dias 11 e 12 de maio. O recinto de S. Sebastião volta a ser o palco dos sabores genuínos da carne de porco, do arroz de sarrabulho, do leitão e de muitas outras iguarias que prometem atrair milhares de visitantes à cidade.
O programa arranca dia 11, sábado, pelas 11h30, com a abertura do certame. Para as 13h30 está prevista a atuação de charangas e concertinas. Mais à noite, pelas 22h00, sobe ao palco o grupo Fanfarra Minhota. Duas horas depois, e a encerrar este primeiro dia, vai ter lugar a Queimada Serrana.
No domingo, dia 12, o programa começa pelas 9h00 com a realização do Trilho Sabores Serranos. As portas do recinto abrem às 11h30. Já durante a tarde, a partir das 15h00, realiza-se o Encontro de Folclore Serrano. Às 17h00 sobe ao palco um grupo de Zumba. O encerramento do certame está previso para as 20h00.
Este é um fim-de-semana em que a autarquia pretende dar mais visibilidade às freguesias do interior do concelho, que dinamizam o porco nas suas festividades e nos pratos gastronómicos que lhes estão associados.
Leitão no Caixote é uma das especialidades que vai estar em cima da mesa deste Festival Gastronómico Sabores Serranos. Quem já o provou diz que tem “um sabor inigualável”. É uma iguaria preparada de um modo único. Cozinhado num forno próprio, em forma de caixote, é temperado com os segredos de dezenas de anos de cozinha.
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