O bacalhau em Valença é o protagonista do fim de semana gastronómico com o Bacalhau à São Teotónio, em 20 restaurantes, entre 14 e 16 de fevereiro, acompanhado pelo Caldo Verde e à sobremesa os Borrachinhos de Valença.
Um fim de semana gastronómico em que, o prato mais celebre de Valença, se associa à Fortaleza dos Namorados e é um convite irresistível para saborear o bacalhau e descobrir os encantos românticos da cidade.
O bacalhau é um produto, há muito presente na gastronomia valenciana e que atrai, visitantes de toda a Península Ibérica para saborear as múltiplas formas de o confecionar.
O Caldo Verde, eleito em 2011 como a melhor sopa de Portugal, é a sopa da tradição valenciana a marcar, também, esta jornada.
Acompanham os Borrachinhos de Valença, uma sobremesa tradicional de Valença. Uma iguaria da doçaria conventual valenciana à base de pão, canela, açúcar e raspa de limão, bem encharcado numa calda digna dos deuses à base de mel, vinho tinto, canela, entre outros ingredientes.
A iniciativa é da Câmara Municipal e do Turismo Porto Norte de Portugal.
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