Valença: Secretário de Estado felicitou autarquia pelo ‘casamento entre gastronomia e turismo’

O Secretário de Estado da Alimentação e da Investigação Agroalimentar felicitou esta sexta-feira a autarquia de Valença pelo “casamento feliz entre a gastronomia e o turismo” que está a realizar. Nuno Vieira e Brito presidiu à inauguração da IV edição do ‘Sabores da Aldeia’. O certame vai prolongar-se até domingo. Nos petiscos os enchidos, o presunto, o bolo do tacho, as pataniscas de lampreia, a orelha de porco, as belouras e tantas outras iguarias. Nos pratos os celebres manjares de bacalhau, o anho, o cabrito, o porco no espeto, o Caldo Verde de Valença, uma das 7 maravilhas gastronómicas de Portugal e tantos outros menus tradicionais para saborear. Acompanham a doçaria tradicional e vinhos verdes de Valença, num convite a descobrir os sabores da gastronomia local. “A gastronomia é hoje um bom exemplo de uma forma cultural de trazer a parte da alimentação, da inovação cada vez mais aos dias da atualidade”, considerou o governante. “São este tipo de atividades, ligadas a um turismo gastronómico, que trazem cada vez mais pessoas. E tem sido esta forma de olhar a uma cadeia alimentar que tem desenvolvido cada vez mais, sob um ponto de vista de indicadores, a realidade portuguesa”, continuou Nuno Vieira e Brito. “Este bom casamento entre a gastronomia e o turismo alia-se à necessidade da inovação. Temos isto por todo o país, mas estou particularmente curioso com o Gin Tinto de Valença do qual já ouvi falar”, confessou.
A iniciativa é da Câmara Municipal de Valença em colaboração com as juntas de freguesia e associações do concelho, que se empenham em mostrar o riquíssimo património gastronómico, tradicional e característico de cada uma delas.
Três dias em que o ambiente será o ideal para almoçar, jantar, petiscar e provar os vários pratos tradicionais. Está também prometido divertimento com o variado programa de animação popular. O Grupo 6tàs9, Zézé Fernandes, as arruadas de bombos e um festival folclórico com os agrupamentos valencianos darão as notas da animação musical do certame recheado de tradição.
A iniciativa “Sabores da Aldeia” completa-se com a Feira de Artesanato e Produtos Locais, no Jardim das Amoreiras, na Fortaleza, onde será possível apreciar e adquirir produtos como os vinhos de Valença, os fumeiros, a broa de milho, a doçaria tradicional, produtos do campo e artesanato local.