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Valença

Valença: Lampreia classificada com grau de excelência

18 Março, 2015 - 14:39

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Teste gastronómico garante qualidade e sabores genuínos.

A lampreia de Valença atingiu este ano o grau de excelência. A informação foi avançada pela autarquia valenciana esta quarta-feira. Em comunicado, a edilidade refere que a organização do festival ‘Sabores da Lampreia’ fez um teste à qualidade da lampreia deste ano, com um grupo de 60 apreciadores. O resultado final foi uma avaliação “de excelência às variedades de lampreia disponíveis no festival de 2015. Após vários dias em tanques de água corrente, a apurar a “carne”, o teste gastronómico garante que a lampreia já atingiu a “performance” necessária a proporcionar padrões de qualidade de excelência e os sabores mais genuínos”.
Recorde-se que o Festival Gastronómico Sabores da Lampreia realiza-se entre 20 e 22 de março, em São Pedro da Torre, Valença. Vai proporcionar aos visitantes cinco variedades diferentes para provar o ciclóstomo. Como alternativa os tradicionais rojões. Acompanham o caldo verde, os vinhos verdes da região e as sobremesas típicas.
A iniciativa é da Câmara de Valença, Junta de São Pedro da Torre e da Associação Sabores do Rio Minho.

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