O Município de Valença esteve presente no programa Minho Gastronómico, este ano sob o lema Carnes e Caldos. Teve lugar no Instituto de Design de Guimarães.
A iniciativa foi promovida pelo Consórcio Minho IN e englobou os 24 municípios da região do Minho através das Comunidades Intermunicipais do Alto Minho, Cávado e Ave.
O Município de Valença esteve presente com o Caldo Verde, uma das 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa e os Lombelos de Porco com Pera Assada e Creme de castanha.
Caldo Verde, elevado pelos Municípios do Vale do Minho em 2011 a uma entre as 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa
[Fotografia: Município Valença]
“Estes eventos são fundamentais porque permite articular a promoção da gastronomia do concelho com a atratividade turística que o município quer desenvolver, qualificando assim uma das maiores riquezas da região”, disse a Vice-Presidente da Câmara Municipal de Valença, Ana Paula Xavier.
Trata-se de um evento ímpar no âmbito da promoção da gastronomia, potenciando a tradição e apostando na inovação. Neste contexto, o programa Minho Gastronómico passou por Guimarães, depois de já ter estado em Viana do Castelo e Braga.
O Showcooking foi realizado pelos Chef’s Rui Ribeiro e Maria Fernandes com o apoio da EPRAMI – Escola Profissional do Alto Minho Interior.
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