Valença vai ser palco entre 15 e 17 de fevereiro do próximo ano de mais uma edição do Fim-de-Semana Gastronómico. A iniciativa calha às portas do feriado municipal, 18 de fevereiro, dia em que os valencianos celebram S. Teotónio – padroeiro da cidade. O Bacalhau à São Teotónio será, por isso, o grande protagonista à mesa de várias dezenas de restaurantes espalhados pelo concelho.
A atividade, organizada pela Câmara de Valença, arranca na sexta-feira, dia 15. Durante três dias, valencianos e visitantes poderão provar o afamado Caldo Verde e os Borrachinhos de Valença, como sobremesa.
Valença tem uma larga e conceituada tradição de preparar e apresentar o bacalhau. É o produto gastronómico mais presente na restauração local. Acompanham os Borrachinhos de Valença, uma sobremesa tradicional de Valença. Uma iguaria da doçaria conventual valenciana à base de pão, canela, açúcar e raspa de limão, bem encharcado numa calda digna dos deuses à base de mel, vinho tinto, canela, entre outros ingredientes.
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