Valença: Bacalhau à S. Teotónio à mesa valenciana no próximo fim-de-semana

Valença vai ser palco entre esta sexta-feira e domingo de mais uma edição do Fim-de-Semana Gastronómico. A iniciativa calha às portas do feriado municipal, 18 de fevereiro, dia em que os valencianos celebram S. Teotónio – padroeiro da cidade. O Bacalhau à São Teotónio será, por isso, o grande protagonista à mesa de várias dezenas de restaurantes espalhados pelo concelho.

A atividade, organizada pela Câmara de Valença, arranca na sexta-feira, dia 15. Durante três dias, valencianos e visitantes poderão provar o afamado Caldo Verde e os Borrachinhos de Valença, como sobremesa.
Valença tem uma larga e conceituada tradição de preparar e apresentar o bacalhau. É o produto gastronómico mais presente na restauração local. Acompanham os Borrachinhos de Valença, uma sobremesa tradicional de Valença. Uma iguaria da doçaria conventual valenciana à base de pão, canela, açúcar e raspa de limão, bem encharcado numa calda digna dos deuses à base de mel, vinho tinto, canela, entre outros ingredientes.