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Começa esta sexta-feira, em Valença, um fim-de-semana inteiramente dedicado a um dos pratos mais afamados do concelho: o Bacalhau à S. Teotónio.
É o produto gastronómico mais presente na restauração local. Até domingo, são várias dezenas de restaurantes aderentes que irão servi-lo à boa maneira valenciana.
Batizado com o nome do Santo padroeiro da cidade, o prato é celebrado no fim-de-semana mais próximo [ou coincidente] com o Feriado Municipal: 18 de fevereiro – Dia de São Teotónio, que este ano calha uma terça-feira.
Durante os três dias, valencianos e visitantes poderão ainda provar o afamado Caldo Verde e os Borrachinhos de Valença, como sobremesa. Tratam-se de uma iguaria da doçaria conventual valenciana à base de pão, canela, açúcar e raspa de limão, bem encharcado numa calda digna dos deuses à base de mel, vinho tinto, canela, entre outros ingredientes.
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