Valença: ‘Bacalhau à Contrasta’ invade restaurantes a partir de novembro

O ‘Bacalhau à Contrasta’ vai entrar em força nos restaurantes de Valença dentro de dois meses. Este novo prato valenciano, recorde-se, foi apresentado no final do passado mês de Junho. Integrou-se na iniciativa “Prove Alto Minho”, promovida pela CIM – Alto Minho; pela APHORT (Associação Portuguesa de Hotelaria Restauração e Turismo)) e pelos dez municípios da região. “Estamos a sair da época de verão e trabalhar este prato exige um certo cuidado. Ficou agendado que, no mês de novembro, este prato arrancará a sério nos restaurantes aderentes. O Município, em conjunto com eles, irá fazer uma grande promoção deste prato”, avançou o vereador José Monte à rádio Vale do Minho.
Este novo prato apresenta-se como a fusão dos sabores da gastronomia raiana. O bacalhau e o polvo são os grandes protagonistas. Entram também o milho e a couve-roxa, que simboliza as cores da cidade de Valença.