A Câmara Municipal de Viana do Castelo e a Junta de Freguesia de Subportela promovem, este sábado, pelas 10.30, uma recriação da lagarada medieval, no lugar de Cortegaça.
A iniciativa, que conta com o apoio de diversas associações e produtores locais, está integrada nas Comemorações das Jornadas Europeias do Património.
Considerada singular por ser uma iniciativa que tem por base princípios técnicos conhecidos desde a época clássica, a lagarada decorre no lagar rupestre de Cortegaça (Subportela) e é um testemunho ímpar que atenta a importância da vitivinicultura na região durante a Época Medieval e Moderna.
A recriação tem início com uma simulação de vindima e, depois, procede-se à pisa da uva e o que sobra da pisa é prensado com uma prensa movida pela força de braços. A fermentação ocorre neste momento e o líquido é recolhido numa bica, num processo de vinificação denominado, por isso, de “bica aberta”.
A iniciativa termina em festa, com música e com a prova do vinho.
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