Sável volta a ‘mandar’ nos restaurantes durante a Semana Santa

Debulho de Sável, Sável frito e de Escabeche. Estas são as três variedades de confecionar este peixe, ex-libris da gastronomia de Vila Nova de Cerveira, integradas na iniciativa ‘Sabores com Tradição – O Debulho de Sável’, e que podem ser degustadas entre 12 a 19 de abril, nos restaurantes aderentes do concelho.
“Em tempo de Quaresma é feito o culto ao Peixe e, em Cerveira, a gastronomia tradicional é secular e tem sabor a rio. O Sável é muito apreciado, devido às suas caraterísticas e por ser um prato com muita tradição”, lembra a autarquia em comunicado.
Numa organização da Câmara Municipal de Vila Nova de Cerveira, à mesa dos restaurantes são esperados muitos visitantes, sobretudo do outro lado do rio Minho.