Em 2018 foi elevada a uma entre as 7 Maravilhas de Portugal à Mesa.
Só que, em televisão, o nome pelo qual o prato é mais conhecido teve de ser polido: em frente às câmaras todos diziam Cordeiro à Moda de Monção.
Mas o nome é mesmo Foda… Foda à Monção.
Feira da Rês
A origem, conta-se, está numa simples feira do gado que em inícios do século passado se realizava na freguesia de Pias, neste concelho: a feira da Rês.
Ao longo de várias gerações, foi um dos principais momentos comerciais da região, reunindo produtores, comerciantes e curiosos num ambiente de negociação e convívio.
Esta feira desempenhava um papel fundamental na economia local, sendo o principal ponto de compra e venda de gado bovino, ovino e caprino.
Agricultores e criadores deslocavam-se de várias localidades para negociar os seus animais, garantindo a subsistência e o sustento das famílias.
Era então que um episódio acontecia.
“Os habitantes do burgo, que não possuíam rebanhos, dirigiam-se às feiras para comprar o animal. E, como em todas as feiras, havia de tudo, bons e maus. A verdade é que os produtores de gado, quando os levavam para a feira queriam vendê-los pelo melhor preço e, para que parecessem gordos, punham-lhes sal na forragem, o que os obrigava a beber muita água”, conta-se.
“Na feira, apareciam com uma barriga cheia de água e pesados, parecendo realmente gordos. Os incautos que não sabiam da manha compravam aqueles autênticos “sacos de água” e, quando se apercebiam do logro, exclamavam à boa maneira do Minho: «que grande foda!»“.
A habilidade terá sido praticada durante tanto tempo que o nome colou-se ao evento… e ao animal.
Tanto assim foi que não haverá um monçanense que não conheça a expressão: «Ó Maria já meteste a foda?», uma questão feita no sentido de perceber se o cordeiro já estava no forno.
Só que, com o passar dos anos, a dinâmica deste certame acabou por esmorecer.
Em 2017, por iniciativa de Agostinho Correia, então Presidente da Junta de Freguesia de Pias, a Feira da Foda renasce das cinzas.
Suportada pela originalidade do nome, populariza-se em todo o país. De forma incansável, o autarca percorreu todo o Norte de Portugal.
As fotografias do cartaz do evento começaram a viralizar nas redes sociais. De Norte a Sul, a curiosidade incendiou-se.
No ano seguinte, a Foda de Monção projeta-se para o estrelato ao alcançar o título de uma entre as 7 Maravilhas de Portugal à Mesa.
Foda à Monção é hoje um ícone da gastronomia do concelho
[crédito fotografia: Feira da Foda]
Atualmente, a Feira da Foda é um dos eventos mais populares e mais concorridos de Monção. Chegam autocarros vindos de todo o país e milhares de visitantes para degustar um prato que… é uma maravilha.
A próxima edição da Feira da Foda vai realizar-se nos próximos dias 28, 29, e 30 de março.
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