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Paredes de Coura

Restaurante pedagógico do Alto Minho aberto no final do mês

11 Julho, 2012 - 08:36

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O projeto da Escola Profissional do Alto Minho Interior (EPRAMI) encontra-se em fase final de trabalhos de requalificação, mas a sua atividade vai arrancar a tempo de acolher mais uma edição do festival de música.

É já no final deste mês de Julho que o restaurante da Praia Fluvial do Taboão, em Paredes de Coura, abre portas transformado num espaço pedagógico.

O projeto da Escola Profissional do Alto Minho Interior (EPRAMI) encontra-se em fase final de trabalhos de requalificação, mas a sua atividade vai arrancar a tempo de acolher mais uma edição do festival de música.

Recorde-se que, alvo de sucessivos concursos públicos sem candidatos para a sua exploração, a autarquia liderada por Pereira Júnior, proprietária do restaurante Abrigo do Taboão, recebeu uma proposta daquele estabelecimento de ensino profissional, para criar um espaço associado à gastronomia alto-minhota, a qual recebeu luz verde para uma concessão superior a 10 anos.

O diretor da EPRAMI explica que, numa primeira fase, o projeto vai integrar apenas o serviço de cafetaria para fazer face às necessidades impostas pelo período de Verão. No entanto, Manuel Miranda garante que, a partir de Setembro, o espaço passa a integrar também um restaurante.

Não se trata de uma escola de hotelaria, mas de um restaurante pedagógico que, segundo Manuel Miranda, virá dinamizar ainda mais aquela área “mítica”, conhecida pelo Festival de Música.

Com esta proposta, a EPRAMI pretende, por um lado revitalizar aquele espaço, e por outro, dar formação a alunos não só do cocnelho, como de todo o Alto Minho, na área da restauração.

Foram necessárias obras de intervenção, dada a deterioração provocada pelo passar dos anos. A parte exterior do edifício ficou a cargo da Câmara Municipal de Paredes de Coura, enquanto a EPRAMI dotou o espaço com os equipamentos subjacentes à atividade.

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