A Escola Profissional do Alto Minho Interior (EPRAMI) acaba de apresentar uma proposta à Câmara Municipal de Paredes de Coura para transformar o restaurante da praia fluvial do Taboão num espaço pedagógico, associado à gastronomia alto-minhota.
Alvo de sucessivos concursos públicos sem que apareçam candidatos à sua exploração, a autarquia liderada por Antóbnio Pereira Júnior, proprietária do restaurante Abrigo do Taboão, está a analisar por estes dias essa ideia.
O director da EPRAMI explica que não se trata de uma escola de hotelaria, mas de um restaurante pedagógico que viria a dinamizar ainda mais aquela área "mítica", conhecida pelo Festival de Música. Se tiver luz verde do executivo courense, Manuel miranda acredita que o processo pode avançar já na Primavera do próximo ano.
Se a proposta for aceite, são necessárias obras de intervenção dado a deterioração provocada pelo passar dos anos. A parte exterior do edifício ficaria a cargo da Câmara Municipal de Paredes de Coura, enquanto a EPRAMI ficaria responsável por dotaro espaço com os equipamentos subjacentes à actividade.
Com esta proposta de transformar o restuarante da Praia Fluvial do Taboão num restaurante pedagógico, a EPRAMI pretende, por um lado revitalizar aquele espaço, e por outro, dar formação a alunos não só do cocnelho, como de todo o Alto Minho, na área da restauração.
Só numa segunda fase é que Manuel Miranda admite que o espaço poderá abrir portas ao público em geral.
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