João Marques e Élio Lara, Diretor Comercial e Enólogo da produtora PROVAM, de Monção, estiveram esta quinta-feira à noite no Solar dos Presuntos, em Lisboa.
A presença dos monçanenses, conforme explica o afamado restaurante, deveu-se à cerimónia da atribuição dos prémios da Vinho Grandes Escolhas, que se realiza esta sexta-feira.
“Solar é ‘sinónimo’ de Monção, sempre”, realçou o estabelecimento nas redes sociais.
Recorde-se que o Solar dos Presuntos é uma casa fundada pelo saudoso monçanense Evaristo Cardoso e que, na fachada, continua a orgulhar-se de ostentar Alta Cozinha de Monção.
A PROVAM nasceu da união de dez viticultores de Monção & Melgaço, honrar a tradição e elevar o Alvarinho da sub-região à sua mais autêntica expressão.
Em 1992, essa visão transformou-se numa adega moderna e funcional, criada para dar vida às castas que definem o território — Alvarinho e Trajadura — sempre com profundo respeito pela origem e pelo saber ancestral das nossas gentes.
Atualmente, com uma capacidade instalada de 830.000 litros, cerca de um quarto das uvas provém das vinhas dos próprios sócios, sendo o restante adquirido a cerca de 200 pequenos viticultores da sub-região, reforçando uma relação de proximidade, confiança e continuidade com a comunidade local.
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