A já afamada pizza de lampreia marcou presença ontem, sexta-feira, em Paredes de Coura no arranque da 16ª edição da Lampreia do Rio Minho – Um Prato de Excelência.
A cerimónia teve como palco o Museu Regional daquele concelho. Juntou representantes dos seis Município do Vale do Minho.
[crédito fotografia: Cecília Pereira / Grupo FB Terra Amada]
Cada um dos concelhos apresentou o ciclóstomo de formas inovadoras, nomeadamente empanadas de lampreia, chamuças de lampreia, croquetes de cabidela de lampreia e pizza de lampreia.
Recorde-se que a pizza de lampreia é uma criação com assinatura de João Guterres, prestigiado empresário de Valença e estudioso da gastronomia alto-minhota.
Em 2018, esta pizza marcou presença no Campeonato do Mundo das Pizzas em Parma, Itália.
[crédito fotografia: Cecília Pereira / Grupo FB Terra Amada]
[crédito fotografia: Cecília Pereira / Grupo FB Terra Amada]
[crédito fotografia: Cecília Pereira / Grupo FB Terra Amada]
[crédito fotografia: Cecília Pereira / Grupo FB Terra Amada]
A Lampreia do Rio Minho – um prato de excelência, é uma ação de promoção e animação do território que envolve a ADRIMINHO, a Confraria da Lampreia do Rio Minho, os Municípios de Caminha, Melgaço, Monção, Paredes de Coura, Valença e Vila Nova de Cerveira e ainda os restaurantes aderentes do território do Vale do Minho.
[crédito fotografia: Cecília Pereira / Grupo FB Terra Amada]
Esta iniciativa emblemática conta já com 16 edições e tem como principal objetivo a promoção de um produto/prato gastronómico tradicional que tem assumido, desde sempre, um carácter de forte atratividade turística para o Vale do Minho, valorizando a Lampreia do rio Minho enquanto recurso endógeno e promovendo as potencialidades naturais e culturais de cada concelho.
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