É oficial. Há uma escassez de miolo de pistacho a nível internacional. Os dedos apontam todos numa direção: o chocolate do Dubai.
Trata-se de um tipo de chocolate cujo êxito ganhou fama quase que estratosférica nos últimos tempos.
Consiste numa barra que combina chocolate de leite, a massa quebrada conhecida como kataifi e um recheio de creme de pistacho.
Chocolate do Dubai
[crédito fotografia: DR]
De acordo com dados divulgados pelo Notícias ao Minuto, num ano, o preço deste fruto seco, que é maioritariamente cultivado no Irão e nos Estados Unidos, subiu de 7.65 dólares (cerca de 6.73 euros) para 10.30 dólares (cerca de 9.06 euros) por quilo, segundo disse o comerciante CG Hacking.
A fraca colheita do ano passado nos Estados Unidos, que é o principal exportador mundial, já tinha feito soar os alarmes.
Por seu turno, os produtores iranianos exportaram 40% mais pistachos para os Emirados Árabes Unidos nos últimos seis meses até março do que nos 12 meses anteriores.
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