Paredes de Coura: III Congresso Internacional Vegetariano marcado para 9 e 10 de setembro

Paredes de Coura acolhe nos próximos dias 9 e 10 de setembro a 3ª edição do Congresso Internacional Vegetariano. O evento, garante a autarquia, contará com uma forte ligação às escolas do concelho.
Refira-se que, de 15 em 15 dias, os alunos do ensino primário têm na sua ementa um prato cuja confeção não contém quaisquer produtos de origem animal, da mesma forma que é proporcionado um lanche saudável no pré-escolar e 1º ciclo, com promoção dos produtos locais, como por exemplo o pão de cereais com queijo vegan ou compota de produtores locais.
As crianças vegetarianas também dispõem de uma ementa adaptada nas escolas do concelho [a escola profissional EPRAMI dispõe diariamente de uma alternativa vegetariana], da mesma forma que são ministrados workshops de cozinha vegetariana, bem como visitas de estudo à Quinta das Águias, onde também lhes é dado um lanche vegetariano. Acresce que em todo este processo está contemplada a formação aos cozinheiros das escolas e produtores locais, que retribuem com novas apostas ao nível de enchidos vegetarianos, queijo vegan, biscoitos vegan ou sem glúten e até sabonetes naturais.
Esta opção da autarquia courense é complementada com iniciativas como a Feira de Troca de Sementes, inserida no «Projeto Educar para o Futuro – Terra» e orientado pelo Serviço Educativo do Município, em parceria com o Agrupamento de Escolas e com a Associação Quinta das Águias.
Com o objetivo de providenciar uma “alimentação economicamente acessível e saudável a todas as pessoas”, a autarquia courense também se compromete a implementar coerentes políticas e programas municipais relacionados com a alimentação, como consta da sua adesão ao Pacto de Milão sobre Política de Alimentação Urbana, em 2015.
Mais recentemente, como que preparando a abordagem à última edição do Congresso Internacional Paredes de Coura Vegetariana, teve lugar nesta vila no coração do Alto Minho a primeira edição «Green Weekend», em que se procurou partilhar experiências sobre um estilo de vida sustentável, para quem uma atitude ‘eco friendly’ se torna urgente como forma de preservar a natureza e o planeta para as futuras gerações.