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O próximo fim-de-semana (sábado e domingo) vai ser vegetariano em Paredes de coura. No total, são sete restaurante do concelho que vão servir vários pratos que prometem fazer as delícias de quem visitar o concelho nestes dias: Mil folhas de legumes mediterrâneos com queijo feta e molho de tomate manjericão, tagliatelle de frutos da horta, ratatouille com grão de bico, arroz soltinho de legumes com rissóis de castanhas, arroz carolino de cogumelos e courgete, pizza vegetariana com massa vegan, guisado de cogumelos com ervilhas e tofu panado são algumas das sugestões.
Há também entradas como creme de alho francês com salteado de cogumelos, folhados de grelos com tomate e queijo, cogumelos de shitake de Coura, húmus com cenoura e courgete, cogumelos salteados, salada de lentilhas e pastéis de massa tenra recheados com legumes.
Para sobremesa, as propostas também são diversas. Entre elas, o abacate decorado com molho de caramelo à surpresa do Xisto, do arroz doce e leite creme com leite vegetariano à mousse de chia, mas também o pudim de coco, o folhado de maçã e as rabanadas com mel.
Recorde-se que Paredes de Coura desde há muito que está ligado ao vegetarianismo e a um estilo de vida saudável e sustentável, promovendo, entre outras iniciativas, o CouraVeg – Congresso Internacional Paredes de Coura Vegetariana, que todos os anos reúne por altura de setembro investigadores, especialistas, figuras públicas e influencers de todo o mundo, bem como o Green Weekend.
[Fotografia: Ilustrativa / DR]
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