O presidente da Câmara de Paredes de Coura desafiou os restaurantes locais a apostar mais na truta. Uma mensagem deixada por Vítor Paulo Pereira, durante a cerimónia de abertura da Festa da Truta que arrancou esta sexta-feira e vai prolongar-se até domingo no centro desta vila alto-minhota. “A gastronomia tem uma importância estratégica na afirmação de um concelho. Para as pessoas nos visitarem, temos de ser mais exigentes do ponto de vista gastronómico”, defendeu o edil socialista. “Se esta Festa da Truta é já um êxito, faz todo o sentido que a truta faça parte da oferta gastronómica dos nossos restaurantes. Antes da festa da truta, isso não era muito comum. Foi uma tradição que erradamente se perdeu. O êxito do turismo também se deve à gastronomia, e a nossa oferta gastronómica acaba também por ser um fator competitivo”, apontou Vítor Paulo Pereira numa sessão em que também marcaram presença a presidente da Associação Empresarial de Paredes de Coura, Helena Ramos [na foto, à esquerda] e a coordenadora técnica da ADRIMINHO – Associação de Desenvolvimento Rural Integrado do vale do Minho, Ana Paula Xavier [na foto, à direita].
No entanto, estamos a falar de truta. Um peixe que, de acordo com o presidente da Câmara, é considerado “muito difícil” por grande parte dos empresários da restauração. Vítor Paulo Pereira desdramatiza e sugere que a truta não seja promovida “de forma isolada”. “Temos de a associar à literatura, a Aquilino Ribeiro. É um peixe estranho, mas Miguel Esteves Cardoso diz que «a boa gastronomia parte sempre da insuficiência»”, lembrou. “A necessidade aguça o engenho. E muitas vezes com pouco podemos fazer muito”.
A Festa da Truta começou esta sexta-feira. Durante este sábado, realiza-se o Encontro de Pesca. É uma iniciativa organizada pela Associação de Caça e Pesca de Paredes de Coura. A entrega de prémios vai decorrer durante a tarde, a partir das 16h00. Mais à noite, é a vez de Rita Guerra subir ao palco a partir das 22h00.
O último dia, domingo, tem no programa a apresentação dos VivoDance a partir das 15h00. Uma hora depois realiza-se um showcooking com a chef Lígia Santos. O encerramento do certame está previsto para as 19h00. De referir que os restaurantes aderentes à edição deste ano são O Barbaças; Miquelina; Casa do Xisto; e Abrigo do Taboão.
Presidente da Câmara de P. de Coura em pleno discurso e fotografia de família com os presidentes de Junta
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