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Cerca de 500 visitantes são esperados em Paredes de Coura, este fim-de-semana, para a 5ª edição do CouraVeg – Congresso Internacional Vegetariano. O evento vai ter lugar no Centro Cultural da vila e, de acordo com a organização, é esperada “a maior edição de sempre”.
O tema principal deste ano será o Desperdício Zero. Vegetarianismo, ativismo eficaz, política, ciência e dicas práticas para uma vida mais sustentável serão alguns dos temas abordados em mais esta edição, sendo o desperdício um dos temas em debate e haverá ainda uma mostra de produtos e restauração amigos do ambiente.
Este ano, o CouraVeg conta com dois auditórios em simultâneo, uma área exterior multifuncional e diversificada, uma área lounge, zona alimentar com espaço para refeições, feira de negócios e produtos eco-friendly, de merchandising, livros e produtos alimentares.Na zona alimentar, haverá food trucks e roulottes com uma oferta deliciosamente vegetariana e para todos os gostos e bolsos.
Gene Baur entre os oradores
Gene Baur será um dos oradores desta edição do CouraVeg. Considerado “a consciência do movimento pela alimentação” pela revista TIME, este ativista norte-americano pelos direitos dos animais vai marcar presença em mais uma edição deste evento.
Em 1996, foi laureado com o Prémio Coragem e Consciência atribuído pela Peace Abbey. O nome de Gene Baur passou a figurar, a partir de 2001, no Hall o Fame das personalidades daquele país que mais se destacam na defesa dos direitos dos animais.
Foi também galardoado com o Prémio da Paz em 2017, durante a Conferência da Equidade e Paz promovida pelo Golden West College, pela dedicação ao bem-estar animal, práticas agrícolas sustentáveis e compaixão por todos os seres vivos.
Para além de Gene Baur, o congresso conta ainda com as presenças do cardiologista Robert Ostfeld, fundador e diretor do Programa de Bem-Estar Cardíaco no Montefiore Health System; Kevin Drew, coordenador sénior da Residential Zero Waste na cidade de São Francisco, e Rodrigo Sabatini, fundador da Novociclo e presidente do Instituto Lixo Zero Brasil.
Este congresso, que vai para a 5ª edição, foca-se nos três pilares do vegetarianismo: Ambiente, Saúde, Animais.
Organizado pelo Município de Paredes de Coura em parceria com a Associação Quinta das Águias, desde 2015 que o Congresso Internacional Paredes de Coura Vegetariana tem reunido peritos de diferentes áreas do saber, num painel multidisciplinar de oradores sobre o impacte do Homem no meio ambiente.
Durante este CouraVeg, um painel multidisciplinar de oradores, cientistas, ativistas, políticos e outros especialistas vindos de todas as partes do mundo vão discutir o impacto do homem em diversas áreas: alterações climáticas, esgotamento de recursos naturais, perda de biodiversidade, saúde pública, bem-estar animal e outras questões éticas.
[Fotografia: Cecília Pereira / CouraVeg 2018]
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