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O Chef Chakall vai estar este domingo na Festa da Truta. Nascido em Tigre (Buenos Aires) há 46 anos, emprega atualmente cerca de 80 trabalhadores e já investiu quase 1,5 milhões de euros nos seus negócios em Portugal, o país que “adora” e que escolheu para viver.
De tanta paixão que tem pelo nosso país, Chakall decidiu recentemente tornar-se cidadão português. Faz também consultoria para restaurantes em São Tomé e Príncipe (Bom Bom, do grupo hoteleiro sul-africano HDB) e na China (Super Bock — Beer & Gastronomy Restaurant) vai também desenhar uma linha de facas para a empresa japonesa Kai.
Chakall gere atualmente a Cozinha Divina, empresa de ‘catering’ e eventos, fundada em 2011, o El Bulo Social Club, que abriu em fevereiro de 2016, o Refeitório Senhor Abel e o Heterónimo BAAR, em Marvila (Lisboa), desde 2017, e abriu no mesmo ano o Areal Beach Bistrot, na praia da Areia Branca (Lourinhã) onde dá prioridade à valorização dos produtos horticolas e frutas do Oeste.
O seu novo restaurante, L’Origine, no Parque das Nações é vocacionado para a gastronomia italiana, tal como o anterior Refeitorio Senhor Abel, mas oferece opções mais saudáveis. Em 2018, os espaços “by Chakall” e a organização de eventos faturaram aproximadamente 1,9 milhões de euros.
Chakall é esperado em Paredes de Coura pelas 16h30 onde, no recinto da Festa da Truta, irá proporcionar um showcooking. O certame, recorde-se, arrancou na passada sexta-feira e termina este domingo. Os restaurantes aderentes estão a dar a conhecer – e a provar – várias formas de confecionar este peixe de água doce.
[Fotografia: Direitos Reservados]
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