A tradição do cozido à portuguesa, à mesa no Domingo Gordo, está de volta a Ponte da Barca. No próximo dia 27 de fevereiro arrancam neste concelho os Domingos Gastronómicos, que o Município assegurou que irá promover ao longo deste ano.
O cozido de Ponte da Barca é a primeira iguaria de promoção da gastronomia local de cinco que vão ser apresentadas ao longo do ano. Distingue-se dos demais por ser confecionado com os enchidos, as carnes e legumes da região, aos quais se junta o saber–fazer tradicional da mão que o prepara e que lhe dá o seu tão especial sabor.
“Ponte da Barca é um concelho que tem a tradição de bem servir e receber”, realça o presidente da Câmara, Augusto Marinho, para quem esta iniciativa de promoção da afamada gastronomia barquense, acompanhada do igualmente famoso vinho verde da região, serve, ainda, de “pretexto” para os “apreciadores de boa comida” desfrutarem também “de um concelho de uma beleza ímpar, inserido em pleno coração do Parque Nacional da Peneda-Gerês, com tudo o que de mais minhoto e verdadeiramente marcante tem para oferecer”.
No total são sete restaurantes aderentes a esta iniciativa: Churrasqueira Barquense; O Emigrante; Jaime Gomes; O Kibom; O Moinho; Sant’Ana; e S. Martinho.
Lá mais para a frente, estes Domingos Gastronómicos vão colocar à mesa a Lampreia, a Posta Barrosã, o Cabrito à Serra Amarela e o Sarrabulho.
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