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… Veganismo. O objetivo deste dia é tentar chamar a atenção da população para a exploração e para o abuso dos animais, lembrando a importância de outros alimentos na alimentação diária.
Neste dia são exibidos documentários sobre a alimentação, são promovidas ações de divulgação e demonstrações de cozinha, entre outras iniciativas. Além de recusar a alimentação de base animal, os veganos também recusam a utilização de qualquer coisa com essa origem, tal como roupas ou cosméticos.
A data é conhecida mundialmente como World Vegan Day, tendo sido instituída em 1994 por Louise Wallis, presidente da sociedade vegana do Reino Unido, no ano em que se comemoram 50 anos da instituição.
Recorde-se que no Alto Minho, em Paredes de Coura, realiza-se anualmente o CouraVeg – Congresso Internacional Vegetariano. A edição deste ano, realizada entre os passados dias 27 e 29 de setembro, contou com cerca de meio milhar de participantes. É uma iniciativa promovida pela Associação Quinta das Águias, que conta com o apoio do Município local.
É também de Paredes de Coura que saem as já famosas alheiras vegetarianas. São produzidas por Laurentino Alves e pela mulher. O êxito tem sido de tal ordem que este casal irá criar uma nova unidade de produção, que deverá começar a laborar até final do ano.
Além das alheiras vegetarianas, com e sem glúten, e dos hambúrgueres, com base de grão e de feijão, a nova unidade vai permitir o lançamento de novos produtos feito a partir de seitan (produto que substitui a proteína), como os chouriços e as morcelas vegetarianas.
Em Paredes de Coura, as alheiras vegetarianas podem ser adquiridas na residência do casal de produtores ou na loja rural que o município tem instalada bem no centro daquela vila do Alto Minho.
[Fotografia: Ilustrativa / Direitos Reservados]
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