Monção/Melgaço: APA promove formação especializada em vinhos para restaurantes e hotéis

A Associação de Produtores de Alvarinho (APA) de Monção e Melgaço, em parceria com a Associação Comercial e Industrial de Monção e Melgaço (ACIMM), e com o apoio da Viniportugal, vai promover a realização de um conjunto de formações especializadas no sector do vinho, para os restaurantes e unidades hoteleiras.
Num contexto de afirmação da sub-região como destino enoturístico por excelência, a APA considera que “é necessário garantir que os turistas, que já são tão bem recebidos na nossa região, tenham à sua frente profissionais de hotelaria com o máximo de conhecimento sobre o sector dos vinhos em geral, e claramente sobre o Alvarinho de Monção e Melgaço como expoente máximo da experiencia local”.
Com este objetivo, a APA Monção e Melgaço, em parceira com a ACIMM, e com o apoio da Viniportugal, a agência nacional para a promoção dos vinhos portugueses, irá promover um conjunto de formações gratuitas para os profissionais de hotelaria da sub-região de Monção e Melgaço.
De acordo com Miguel Queimado, Presidente da APA Monção e Melgaço “somente com a procura contínua de conhecimento sobre o sector do vinho, de um adequado serviço de vinhos e acima de tudo do conhecimento da diferença da sub-região de Monção e Melgaço (o terroir) e a sua relação com a casta Alvarinho, poderemos garantir que no futuro a sub-região será um ponto turístico vitivinícola de âmbito internacional”
O Presidente da APA Monção e Melgaço explica que “serão disponibilizadas duas tipologias de formação. Uma mais curta de três horas dirigida ao proprietário do estabelecimento mas que não executa serviço de vinhos. Sendo que neste caso pretende-se que o proprietário adquira conhecimentos sobre o sector, como provar vinhos, como elaborar uma carta de vinhos e vantagens do consumo de vinho a copo; A segunda modalidade serão quatro módulos de três horas, onde serão fornecidos conhecimentos exaustivos sobre serviços de vinhos, harmonizações de comida e vinhos, as regiões e castas portuguesas, ou seja, pretende-se que o profissional fique dotado com a melhor formação possível sobre o sector dos vinhos.
Segundo o Presidente da APA Monção e Melgaço, “teremos presentes como formadores, críticos de vinhos e escanções de referência nacional, garantindo desta forma que as melhores práticas de serviço de vinhos são ministradas aos nossos restaurantes.” O Presidente da APA desafia os interessados a não perder esta oportunidade, porque ocasiões de aprender com os melhores são escassas”.
Para a participação somente é necessário que os estabelecimentos interessados se dirijam à sede da APA Monção e Melgaço (Casa do Curro em Monção), ou na sede da ACIMM e preencham uma ficha de inscrição manifestando o interesse na formação.