Dezena e meia de restaurantes do concelho de Monção vão servir, de 9 a 11 de outubro, o afamado Cordeiro à Moda de Monção, popularmente conhecido por Foda à Monção, que em 2018 foi elevado a uma entre as 7 Maravilhas de Portugal à Mesa.
Trata-se de mais uma edição do Fim de Semana do Cordeiro à Moda de Monção.
Confira a lista:
- A Cozinha do Convento
- Célimar
- Cuckoo
- Deu-la-Deu
- Firmino’s
- Flor do Minho
- Fonte da Vila
- Lagoa Verde
- Paladares do Minho
- O Calhau
- O Rosal
- Recanto d’Avó
- Rua D
- St. Tropez
- 7 a 7
Vale referir que esta iniciativa não deve ser confundida com a Feira da Foda, que anualmente se realiza na freguesia de Pias, em março.
Este evento surgiu em 2017, e agigantou-se desde logo como um dos principais eventos culturais e gastronómicos no concelho de Monção.
É um evento organizado pela Junta de Freguesia de Pias e também inspirado no prato mais típico do concelho: o Cordeiro à Moda de Monção.
Confecionada de forma tradicional, em alguidar de barro e levado ao forno de lenha, a Foda assume-se, desde há vários anos, como uma referência da gastronomia monçanense.
A preparação deste prato tem uma duração superior a 24 horas, entre banhos e cozedura. O cordeiro é colocado em cima do alguidar de barro, para pingar sobre o arroz, sendo levado a forno de lenha, previamente aquecido, cuja porta se abre apenas duas vezes, uma para virar e outra para retirar o cordeiro.
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