Mais de duas dezenas de restaurantes de Monção (22 no total) vão receber esta terça-feira as placas identificativas que os recomendam pela mestria na confeção do prato mais típico do concelho, o Cordeiro à Moda de Monção também conhecido por Foda à Monção. Os dísticos serão entregues em cerimónia a realizar-se no Museu do Alvarinho, pelas 16h00, onde os proprietários dos estabelecimentos vão assinar também o protocolo de adesão ao guia do Cordeiro à Moda de Monção.
Ao assinar este protocolo, os restaurantes comprometem-se a seguir regras rígidas. “São normas muito apertadas, mas que garantem um serviço de qualidade que vai ser prestado ao cliente”, sublinhou recentemente o presidente da Câmara à Rádio Vale do Minho. Assim, logo à cabeça, os restaurantes aderentes ficam obrigados a organizar-se entre si por forma a disponibilizar a Foda sete dias por semana. “De segunda a sexta-feira, haverá um restaurante por dia a servir o Cordeiro à Moda de Monção. Ao sábado, a escala será idêntica mas com mais restaurantes de serviço. Ao domingo, todos se comprometem a servir este prato”, sintetizou o presidente da Câmara. A Rádio Vale do Minho sabe já que a autarquia vai editar uma brochura onde a comunidade local e os visitantes poderão aceder ao mapa dos restaurantes de serviço na confeção do prato. Outra das regras mais importantes que os estabelecimentos terão de obedecer é a de garantir que “os animais foram abatidos no matadouro de Monção”.
Ainda sobre o Caderno de Encargos, o presidente da Câmara de Monção não descarta a hipótese da existência de clientes fantasma ou seja, clientes normais mas que irão estar especialmente atentos ao serviço e verificar se todas as normas estão efetivamente a ser cumpridas.
Nesta sessão vai ainda ser apresentado o Fim-de-Semana do Cordeiro à Moda de Monção. A iniciativa está marcada para 17 e 18 de novembro, sábado e domingo, e conta com 18 restaurantes aderentes.
[Fotografia: Fotomontagem Ilustrativa]
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