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Monção

Monção: Dezenas de restaurantes vão promover cordeiro durante época pascal

23 Março, 2016 - 08:17

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Foda à Moda de Monção’ vai estar à mesa durante esta altura festiva.

Dezenas de restaurantes de Monção vão promover o ‘Cordeiro à Moda de Monção’ durante a época pascal. Em nota de imprensa, a autarquia lembra a paixão dos monçanenses pela gastronomia e por um dos pratos mais típicos do concelho, também conhecido como ‘Foda à Moda de Monção’.
Depois de banhado com vinagre, pimenta, alho e salsa bem picada, o cordeiro vai inteiro ao forno de lenha num alguidar de barro juntamente com o arroz, cuja calda é feita com água de cozer as carnes e algumas pitadas de açafrão.
A confeção é demorada e minuciosa. O sabor, genuíno e único, revela-se agradável aos palatos mais exigentes. O nome brejeiro ou artístico, digamos assim, como é conhecido o Cordeiro à Moda de Monção, reflete o caráter afável, folião e bem-disposto da população monçanense.

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