A Confraria da Foda, da freguesia de Pias, em Monção, passou a figurar entre as confrarias gastronómicas mais relevantes do país. A comprová-lo está o livro Confrarias de Portugal, com textos de Ana Catarina André e Marisa Cardoso.
A obra foi lançada no passado mês de abril. Dividida por regiões (Açores, Norte, Centro, Lisboa, Ribatejo e Alentejo, e Algarve), a publicação destaca um conjunto de confrarias gastronómicas relevantes no território nacional. Reserva quatro páginas a cada confraria, onde é realçada a história da mesma, as caraterísticas do prato, a conceção do traje, bem como algumas curiosidades e peculiaridades.
No caso da Confraria da Foda, é descrita a forma de confeção do afamado Cordeiro à Moda de Monção, com nome ousado e sabor autêntico, relatada a história associada ao nome da confraria e do prato e sublinhado o facto de o cordeiro, confecionado com arte e saber, ser uma das 7 Maravilhas de Portugal à Mesa.
Satisfeito e orgulhoso com a escolha, o Grão-Mestre da Confraria da Foda, Agostinho Correia, já ofereceu um exemplar ao Presidente da Câmara Municipal de Monção, António Barbosa.
A obra Confrarias de Portugal é um livro de capa dura, com 250 páginas. Abre com mensagens das autoras, Ana Catarina André e Marisa Cardoso, da Presidente da Federação Portuguesa das Confrarias Portuguesas, Olga Cavaleiro, e do Presidente da Entidade Regional de Turismo do Centro de Portugal, Pedro Machado.
Fundada em 2016, a Confraria da Foda conta atualmente com 47 elementos. Está entre os grupos mais impulsionadores da Feira da Foda, evento inspirado no prato mais típico do concelho: o Cordeiro à Moda de Monção (localmente conhecido por Foda à Monção). Foi o ano passado elevado a uma das 7 Maravilhas de Portugal à Mesa.
Capa do Livro Confrarias de Portugal [Direitos Reservados]
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