A “Foda à Monção” teve mesmo de mudar de nome para continuar a lutar pela certificação. A revelação foi feita esta terça-feira pela directora da Escola Superior Agrária (ESA) do Instituto Politécnico de Viana do Castelo, durante a apresentação do 1º Festival do Cordeiro à Moda de Monção. Apesar de assim ser historicamente conhecido e de estar associado ao carácter bem disposto da região, a lei obrigou o prato a mostrar-se de outra forma – Cordeiro à Moda de Monção. “Temos um nome utilizado na gíria, mas que não pôde ser utilizado em termos de certificação. O Decreto Lei 57/2008 aborda dois princípios: o da Licitude, o qual refere que não pode ser utilizada em termos promocionais linguagem obscena em produtos agro-alimentares; e o da Veradicade, onde temos de dizer qual a matéria prima com que estamos a trabalhar. Fizemos um levantamento histórico e chegámos a conclusão que se trata de ovino e não caprino”, explicou Ana Paula Vale.
Para além da ESA, este processo está a ser também acompanhado pela Câmara Municipal de Monção e pela Associação Comercial e Industrial dos Concelhos de Monção e Melgaço. Ana Paula Vale alerta que a conclusão pode ainda demorar algum tempo, mas os argumentos oferecem bastante optimismo. “Há aqui uma forte ligação à componente religiosa. Em termos históricos, o consumo deste prato está muito associado à Páscoa. Há, portanto, um contexto histórico que é necessário justificar quando fazemos um trabalho de certificação. Fizemos a elaboração de um caderno de especificações. Nesse caderno existe esse enquadramento histórico, as caracrerísticas do produto para depois ser submetido à aprovação do Ministério da Agricultura”, continuou a directora da ESA. “Esse enquadramento histórico tem de ter no mínimo 30 anos. Tivemos de ver quais as práticas culturais existentes na região para justificar o prato. Foi mais difícil em termos de bibliografia dada a inexistência de registos. Conseguimos compilar várias notícias de jornais e a partir daí contruir toda uma história da identidade do produto”, disse.
O Festival do Cordeiro à Moda de Monção arranca já esta sexta-feira e prolonga-se até domingo. O primeiro dia será marcado pela inauguração da Loja Interativa de Turismo, agendada para as 18h00. De acordo com a autarquia, o novo espaço vai ficar na Casa do Curro. A cerimónia deverá contar com a presença do presidente da Entidade Regional de Turismo do Porto e Norte de Portugal, Melchior Moreira. A loja vai integrar uma rede regional de lojas interativas, tendo em vista a potenciação económica e social da região no seu todo.
No sábado, da parte da manhã, decorrerão visitas guiadas ao centro histórico de Monção. Da parte da tarde, no baluarte de Nª Srª da Vista, vai ter lugar um workshop de tradições para famílias. Para as 17h00 está marcado o lançamento do livro “Cordeiro à Moda de Monção”.
A manhã do último dia, domingo, arranca com a Maratona BTT “Berço do Alvarinho”. A partida está marcada para as 9h30, na Praça Deu-la-Deu Martins. Uma hora depois realizam-se novas visitas ao centro histórico de Monção. Da parte da tarde, pelas 13h30, haverá a entrega de prémios da Maratona BTT. O dia termina com o Festival de Folclore do Alto Minho, com início às 16h00.
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