A Quinta de Soalheiro, em Melgaço, lançou um desafio aos alunos das Escolas de Hotelaria e Turismo de todo o país: combinar um prato típico da região onde a escola está inserida com diferentes estilos de Soalheiro. Um desafio que, acreditam os organizadores, permitirá demonstrar que a gastronomia portuguesa é rica e variada e que pode ser combinada com perfis distintos de Vinho Verde, especificamente dentro da casta Alvarinho. “O nosso objetivo é contribuir para que estes alunos aprendam a trabalhar com diferentes estilos de vinho, para que possam adaptar esses conhecimentos a vinhos de qualquer parte do mundo”, afirma a Quinta de Soalheiro em nota de imprensa.
O projeto já arrancou na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Instituto Politécnico do Porto com a primeira Master Class, integrada nas comemorações do aniversário da Escola. Durante o primeiro semestre letivo será implementado também nas Escolas de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo, Porto, Coimbra, Fátima e Faro. “Acreditamos que o turismo pede criatividade para dar a conhecer o potencial do nosso país. Não podemos estagnar face ao presente. É preciso saber fazer as escolhas adequadas. O futuro deles prende-se com inovação e diferenciação. Só os melhores se vão destacar”, concluem os produtores.
[Fotografia: Direitos Reservados]
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