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O restaurante Mini Zip, em Melgaço, dá as boas-vindas à época das vindimas com feijoada à transmontana. Embora sendo de época, é um dos pratos de maior êxito neste estabelecimento que é um dos mais frequentados do género em todo o concelho.
Chispe, orelha, cabeça, barriga, chouriço e feijão vermelho seco são alguns dos ingredientes fundamentais utilizados na confeção deste prato que já conquista um verdadeiro mar de clientes por dia. Em números, o Mini Zip está a servir diariamente 120 refeições deste prato para fora. Contando com os clientes ao almoço, os 60 litros produzidos a cada dia evaporam-se num instante.
Faz-se fila para degustar este prato e, por vezes, os clientes mais azarados têm de contentar-se com uma outra delícia qualquer do Mini Zip. “Para a feijoada à transmontana, já temos clientes sentarem-se à mesa às 11h30”, contou Vânia Dantas, proprietária, à Rádio Vale do Minho. “Depois é o que vocês já sabem”, disse com um sorriso.
Conforme a Rádio Vale do Minho já testemunhou por várias vezes, não demora muito até a casa ficar completamente cheia. A partir das 12h00, seja qual for o dia da semana, a espera já se alonga pela esplanada. Mas, afinal, qual é o segredo de todo este êxito? “O segredo é a minha equipa e a qualidade dos pratos que oferecemos… sem a minha equipa nunca conseguiria gerir a quantidade de clientes que tenho”, diz Vânia Dantas.
Das centenas de particulares, passando pelas várias adegas do concelho… todos escolhem o Mini Zip como o melhor restaurante para saborear uma boa refeição no Município mais a norte de Portugal. “Já temos a agenda cheia de encomendas até ao próximo dia 30 de setembro”, reforçou Vânia Dantas.
Mas nem só a feijoada à transmontana faz sucesso neste palácio de sabores. Há ainda todo um leque de estrelas que conquistam as preferências dos comensais. A dobrada e o cozido também são responsáveis pelas autênticas enchentes, sobretudo às quartas e sextas-feiras.
Recorde-se que, à mesa do Mini Zip, já se sentaram também personalidades conhecidas do grande público tais como os Sons do Minho, Roberto Leal e Marisa Cruz.
[Fotografia: Mini Zip / Feijoada à Transmontana]
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