A queijaria Prados de Melgaço conquistou quatro medalhas no World Cheese Awards 2023, na Noruega. Um autêntico campeonato do mundo de queijos onde estiveram presentes os melhores do planeta.
O júri ficou rendido ao Creme Fresco de Cabra, que foi galardoado com Medalha de Prata.
Também premiados, com Medalha de Bronze, o Queijo de Cabra com cachaço Vinho Alvarinho&Pimentão; o Queijo de Cabra Vinho Alvarinho&Pimentão; e o Queijo Curado de Cabra.
Promovido pela Guild of Fine Food, este concurso contou nesta edição com um número recorde de participantes: 4.502 queijos de 43 países.
[Fotografia: Prados de Melgaço]
O capril da Prados de Melgaço, recorde-se, ganhou fama por ser um espaço onde as cabras ouvem música clássica todo o dia.
É dirigido por Verónica Solheiro e Marco Sousa. Defendem que só com animais tranquilos e felizes se consegue leite de qualidade, para fazer o melhor queijo.
O casal trocou a cidade pelo regresso à terra de origem, e em 2015 fundaram a primeira queijaria da região.
Além do cuidado com a alimentação, as cabras que fornecem o leite também têm direito a massagens – há escovas ao longo do capril, onde os animais se podem coçar.
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