Melgaço: Uma dúzia de restaurantes já servem lampreia do rio Minho

A lampreia do rio Minho já pode ser saboreada no Município mais a norte de Portugal em 12 restaurantes. Entre eles o Mini Zip. É um dos estabelecimentos mais frequentados do concelho. Não raras vezes, ainda não é meio-dia e o espaço já se encontra praticamente cheio.  “Compramos sempre lampreias vivas. Sempre. E todas elas do rio Minho”, confessou recentemente a proprietária do estabelecimento, Vânia Dantas, à Rádio Vale do Minho. “Os segredos passam pela lavagem da lampreia e pelo tempero”, revelou. O resto são tudo técnicas fechadas no cofre do Mini Zip.

Os espanhóis, que viram recentemente o salário mínimo ser aumentado em mais de 100 euros, constituem uma grande fatia da clientela do Mini Zip apreciadora de lampreia. No entanto, Vânia Dantas defende que a restauração não deve exagerar nos preços deste prato. Isto por forma a que os clientes voltem. “Claro que são preços que vão variando em função da abundância. Se houver pouca lampreia, torna-se inevitavelmente mais cara”, disse. Já entre os que menos apreciam este ciclóstomo, estão os clientes do Sul do país. “Ainda estranham muito a aparência”, admitiu com um sorriso.

Para além do Mini Zip, a lampreia pode ainda ser saboreada neste concelho nos restaurantes Adega do Sossego, Adega Regional do Sabino, Hotel Boavista, Casa Real, Chafarix, Foral de Melgaço, O Adérito, O Brandeiro, Paris, Tasquinha da Portela e o Verde Minho.

Uns inovam, outros mantêm a tradição: ensopada no molho do seu próprio sangue, a maneira mais habitual de a preparar, com arroz ou estufada; marinada em vinho verde tinto; ensopada e servida com pão frito; de cabidela; ou à bordalesa; e até em folhados …um prato para colocar o chef à prova, já que não cativa a todos.

 Durante este período, os seis municípios do Vale do Minho aliam propostas culturais, entusiasmando à descoberta da riqueza patrimonial e paisagística da região. Em Melgaço há um programa de animação com atividades de turismo natureza e aventura, não fosse este ser o Destino de Natureza Mais Radical de Portugal, como rafting, caminhadas, rapel, salto pendular, arvorismo, slide, escalada, passeios pedestres…São também sugestões visitas aos espaços museológicos da rede Melgaço Museus, visitas e provas nas adegas aderentes da Rota do Vinho Alvarinho e também visitas a produtores de artesanato, de fumeiro, de queijo e de outros produtos locais.

Chef Vitor Matos regressa a Melgaço em março

O Chef Vitor Matos vai regressar a Melgaço no próximo dia 29 de março. À semelhança do ano passado, este especialista já galardoado com uma estrela Michelin, vai preparar um jantar vínico de harmonização da Lampreia do Rio Minho com Alvarinho: uma homenagem a estes dois produtos endógenos que atraem ao Município Mais a Norte de Portugal cada vez mais apreciadores. A iniciativa decorrerá pelas 22h00, em local ainda a definir.

Caminhadas, concertos e muita história

O programa do Município de promoção à lampreia contempla também uma caminhada “Pela rota das Pesqueiras”, uma parceria entre o Município de Melgaço e Arbo. Durante a atividade, que acontece no dia 31 de março, os participantes poderão conversar com os pescadores, “participar” na pesca da lampreia, aprender a fazer as redes de pesca, a escalar e a preparar as lampreias. No final, haverá degustação de alguns pratos confecionados com esta iguaria. Para os apaixonados e curiosos pela lampreia há ainda uma interessante exposição de fotografia: “O Rio Minho é vida”, de 19 março a 13 abril, na Casa da Cultura.

Mas há muito mais para se descobrir no Destino de Natureza Mais Radical de Portugal: a autarquia convida à participação em eventos que decorrem nessa altura, como é o caso de concertos musicais que integram a iniciativa All Music Fest; do Fim de Semana Gastronómico (22, 23 e 24 de março); da oficina “A Arte Secular da Pesca da Lampreia” (data a definir) – uma ação de sensibilização infantil para a importância económica e cultural desta arte, mostrando as diferentes fases do processo e a forma como se trabalham as redes utilizadas nas pesqueiras do Rio Minho; do “REDITUS” – Jornadas de Património Cultural (concerto, exposição, teatro e palestra, no dia 12 abril, no Espaço Memória Fronteira, na Casa da Cultura e pelas ruas da Vila).