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Melgaço: Chef Vitor Matos vai preparar lampreia com Alvarinho no Monte de Prado Hotel

13 Fevereiro, 2018 - 04:53

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O Chef Vitor Matos vai estar em Melgaço no próximo dia 3 de março. O especialista vai preparar, no Monte de Prado Hotel & SPA, um jantar vínico de harmonização da […]

O Chef Vitor Matos vai estar em Melgaço no próximo dia 3 de março. O especialista vai preparar, no Monte de Prado Hotel & SPA, um jantar vínico de harmonização da Lampreia do Rio Minho com Alvarinho. O momento será uma homenagem a estes dois produtos endógenos que atraem ao Município Mais a Norte de Portugal cada vez mais apreciadores.

Com uma estrela Michelin, Vítor Matos é hoje responsável pela cozinha do Vidago Palace Hotel. Compromete-se a preparar um menu exclusivo com pratos desenvolvidos exclusivamente para o evento, pratos esses em que está já a trabalhar em modo experiência para que o resultado seja o melhor. Serão servidos quatro pratos para harmonização com um vinho diferente, nomeadamente os alvarinhos Quintas de Melgaço, Reguengo de Melgaço, Castaboa e Soalheiro. Para acompanhar o momento estará também à mesa um outro produto endógeno de grande qualidade, as Águas de Melgaço.

O jantar acontece no âmbito da iniciativa Lampreia do Rio Minho – Um prato de Excelência, em degustação em seis municípios do Vale do Minho – Caminha, Melgaço, Monção, Paredes de Coura, Valença e Vila Nova de Cerveira – até 15 de abril.

 A Real Confraria do Vinho Alvarinho e a Confraria da Lampreia do Rio Minho, no seu papel de promoção e defesa destes produtos, valorizando os respetivos territórios em torno da cultura dos seus vinhos e gastronomia, também estarão representadas.

O jantar, marcado para as 20h00, carece de reserva prévia. As inscrições são limitadas a 70 pessoas. A autarquia melgacense informa que em breve serão divulgadas as datas e preços para os interessados procederem à inscrição.

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