O Chef Vitor Matos vai estar em Melgaço este sábado. O especialista vai preparar, no Monte de Prado Hotel & SPA, um jantar vínico de harmonização da Lampreia do Rio Minho com Alvarinho. O momento será uma homenagem a estes dois produtos endógenos que atraem ao Município Mais a Norte de Portugal cada vez mais apreciadores.
Com uma estrela Michelin, Vítor Matos é hoje responsável pela cozinha do Vidago Palace Hotel. Compromete-se a preparar um menu exclusivo com pratos desenvolvidos exclusivamente para o evento, pratos esses em que está já a trabalhar em modo experiência para que o resultado seja o melhor. Serão servidos quatro pratos para harmonização com um vinho diferente, nomeadamente os alvarinhos Quintas de Melgaço, Reguengo de Melgaço, Castaboa e Soalheiro. Para acompanhar o momento estará também à mesa um outro produto endógeno de grande qualidade, as Águas de Melgaço.
O jantar acontece no âmbito da iniciativa Lampreia do Rio Minho – Um prato de Excelência, em degustação em seis municípios do Vale do Minho – Caminha, Melgaço, Monção, Paredes de Coura, Valença e Vila Nova de Cerveira – até 15 de abril.
A Real Confraria do Vinho Alvarinho e a Confraria da Lampreia do Rio Minho, no seu papel de promoção e defesa destes produtos, valorizando os respetivos territórios em torno da cultura dos seus vinhos e gastronomia, também estarão representadas. O jantar está marcado para as 20h00.
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