Melgaço: Chef Hernâni Ermida vai estar na Festa do Espumante

O chef de cozinha Hernâni Ermida vai marcar presença na Festa do Espumante de Melgaço. De acordo com o cartaz, apresentado esta quinta-feira, o especialista vai protagonizar a primeira sessão de cozinha ao vivo no sábado, a partir das 14h30. Ao público, o chef promete apresentar várias criações com produtos identificados com Melgaço.
Nascido em 1956, em Resende, Hernâni Ermida frequentou o curso superior da Escola Lenôtre e o curso de Diatétic, ambos em França, tendo frequentado também o curso de Chocolate, Pastelaria e Petit-Fours-Cacao Barry na Neoquímica do Porto. Ao longo de vários anos popularizou-se na televisão portuguesa através de diversas rubricas de culinária. Representou Portugal no concurso mundial “Bocuse d’Or 99″ e no Festival Mundial do Bacalhau.
À mesma hora, mas no dia 22, será a vez do chefe Vítor Matos. Detentor de uma cozinha apurada que traduz muita investigação, técnica imaculada e criatividade apoiada no conhecimento das raízes dos produtos e dos “terroirs” gastronómicos, após alguns anos com estrela Michelin na Casa da Calçada, em Amarante, enfrenta agora um desafio pessoal, o restaurante Antiqvvm, na cidade do Porto. Em Melgaço promete uma reinterpretação surpreendente da cozinha local.
Ainda do cartaz da Festa do Espumante consta a participação de produtores regionais – Melgaço em Sabores, Prados de Melgaço e Quinta de Folga. Queijos, enchidos e doçaria não faltarão, sendo ainda de realçar os momentos das apresentações e lançamentos de novos produtos como o “sushi doce de Alvarinho” e a “trufa de Alvarinho Casta Boa” e queijos de cabra “Prados de Melgaço”.
Recorde-se que esta festa arranca no dia 20, às 18h00. O encerramento do primeiro dia está previsto para as 2h00. No sábado, decorre entre as 12h00 e as 2h00. No domingo, entre as 12h00 e as 18h00. A entrada é livre. A aquisição do copo custará 2,50 euros. Os espumantes a copo terão um preço de 2 euros e, em garrafa, a partir dos 6 euros (rosado/tinto) e dos 8 euros (Alvarinho). A participação nas diferentes atividades também é livre, estando apenas sujeita ao número de lugares disponíveis.