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Três chefs de estrela Michelin ao peito. Vitor Matos, Óscar Geadas e António Loureiro vão estar em Melgaço no próximo dia 29 de março, sexta-feira, para mostrar novas criações com lampreia. O evento chama-se Ensaios sobre a Lampreia do Rio Minho e promete “experiências gastronómicas únicas e irresistíveis”, garante a autarquia local.
O Chef Vitor Matos, que esteve no Município mais a norte no ano passado nesta mesma iniciativa, vai preparar Foie Gras & Lampreia Fumada, harmonizado com Soalheiro Dócil, e Lampreia & Bivalves, harmonizado com Quinta do Regueiro Barricas. O Chef António Loureiro vai dedicar-se à Lampreia & Beterraba com Poema Reserva e à Lampreia à Bordalesa, harmonizada com Anselmo Mendes Pardusco Private. Já o Chef Óscar Geada irá preparar Lampreia ao Sal, harmonizada com espumante Dom Ponciano Extra Bruto, e Cuscus de Lampreia & Barbada de Porco Bísaro, harmonizada com Valados de Melgaço Reserva.
Castanha e Leite de Cabra Prados de Melgaço é a sugestão de sobremesa do Chef Eurico Castro, que também estará presente neste jantar, harmonizada com QM Colheita Tardia Superior.
O evento terá lugar no Monte de Prado Hotel & SPA. É aberto ao público, sendo que as inscrições são limitadas, com prazo limite a 27 de março. O início do jantar está previsto para as 20h00.
O jantar acontece no âmbito da iniciativa Lampreia do Rio Minho – Um prato de Excelência, em degustação em seis municípios do Vale do Minho – Caminha, Melgaço, Monção, Paredes de Coura, Valença e Vila Nova de Cerveira – até 15 de abril.
A Real Confraria do Vinho Alvarinho e a Confraria da Lampreia do Rio Minho, no seu papel de promoção e defesa destes produtos, valorizando os respetivos territórios em torno da cultura dos seus vinhos e gastronomia, também estarão representadas.
[Fotografia: Getty Images / Direitos Reservados]
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