Já são 15 os potenciais produtores interessados em investir na loja rural de Paredes de Coura. Ainda sem data prevista para a abertura, a Câmara Municipal está a sensibilizar e esclarecer dúvidas em relação às exigentes regras fiscais e de higiene e segurança alimentar.
Em colaboração com a Escola Superior Agrária de Ponte de Lima, o executivo courense pretende estabeler uma montra dos produtos locais inventariados, ainda antes do Natal.
Rotulado como um processo "longo", para já, uma equipa técnica da autarquia vai formular um dossier especifico para cada produtor, de forma a que cada um possa desenvolver o seu projecto na promoção do concelho.
Manuel Monteiro, vice-presidente da autarquia courense, revela que está a ser estudada a hipótese de criar uma cozinha que possa ser partilhada pelos vários produtores, e tornar mais dinâmica e interactiva a promoção cultural e gastronómica de Paredes de Coura.
O projecto de certificação de três protutos com base no milho – bolo do tacho, biscoitos e broa de milho – vai avançar, de imediato, no terreno, vindo complementar a criação da loja rural que deve abrir portas ainda a tempo do Natal. Neste momento, os15 produtores interessados estão a expôr as dúvidas em relação à iniciativa.
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