O Cozido à Moda de Coura vai estar à mesa no próximo fim de semana, dias 14 e 15 de novembro, em vários restaurantes de Paredes de Coura.
Trata-se de mais uma edição do fim de semana gastronómico deste concelho, promovido pelo Município, e que coloca à mesa um dos pratos mais emblemáticos de Paredes de Coura.
São oito restaurantes aderentes:
- O Barbaças
- Pizaria Romântica
- Albergaria
- Miquelina
- Xisto
- Os Mouras
- Merendas
- Renascer
O cozido à portuguesa é um dos pratos mais tradicionais da gastronomia portuguesa. Consiste num cozinhado rico e reconfortante feito à base de uma grande variedade de carnes, enchidos e legumes cozidos lentamente.
Contém ingredientes principais, mas apresenta algumas variantes de acordo com cada região do país. No Minho, o prato inclui galinha, presunto, salpicão e é muitas vezes acompanhado por arroz de forno.
No entanto, em Trás os Montes, destaca-se a presença de alheira e feijão-verde. No alentejo predominam mais o borrego e o porco.
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