O Bacalhau à São Teotónio é o prato de eleição, em cerca de 30 restaurantes de Valença, em mais um Fim-de-Semana Gastronómico, numa iniciativa da Câmara Municipal e do Turismo Porto Norte de Portugal.
Até segunda-feira, 18 de Fevereiro, Feriado Municipal, o ‘fiel amigo’ acompanhado pelo Caldo Verde e os Borrachinhos de Valença vão fazer as delícias de muitos turistas.
O vereador da cultura, José Temporão Monte, recorda que o bacalhau é um produto há muito presente na gastronomia valenciana, e que atrai visitantes de toda a Península Ibérica para saborear as múltiplas formas de o confecionar.
Mas quem visitar Valença este fim-de-semana tem a oportunidade, não só de saborear a gastronomia local, como também acompanhar toda a animação da Fortaleza dos Namorados e das cerimónias do Feriado Municipal.
Valença apresenta o Bacalhau à São Teotónio, um prato de excelência, elaborado com arte e mestria e com décadas de tradição no concelho.
O Caldo Verde, eleito em 2011 como uma das 7 Maravilhas Gastronómicas de Portugal, marca esta jornada. E para adoçar a boca, os Borrachinhos de Valença, uma sobremesa tradicional de Valença. Uma iguaria da doçaria conventual valenciana à base de pão, canela, açúcar e raspa de limão, bem encharcado numa calda digna dos deuses à base de mel, vinho tinto, canela, entre outros ingredientes.
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