“Feira do Bacalhau de Cebolada” quer “reactivar” prato e dinamizar restauração local

E depois de mais um fim-de-semana gastronómico em torno do tradicional “Arroz de Sarrabulho”, Ponte de Lima promove a primeira edição da “Feira do Bacalhau de Cebolada”, este fim-de-semana, 9 a 11 de Março.

Trata-se de uma iniciativa nova que pretende “reactivar” um dos pratos “com muita tradição” no concelho. Segundo o autarca local, Vítor Mendes, a ideia é dar a conhecer a receita, sobretudo, aos mais jovens, para que eles possam aprender a confeccionar o “Bacalhau de Cebolada”.

Com esta feira dedicada ao “Bacalhau de Cebolada” pretende-se, de uma forma global, dar um contributo à economia local, revitalizando o sector da restauração. Vítor Mendes diz que é preciso “gerar riqueza” no concelho. Para tal, além de iniciativas deste género, a autarquia prevê a abertura de equipamentos que possam promover os produtos típicos e a gastronomia de Ponte de Lima.

A primeira “Feira do Bacalhau de Cebolada” decorre de 9 a 11 de Março, na Expolima, em Ponte de Lima. Recorde-se que este prato foi típico nas feiras quinzenais. Actualmente, subsiste nas tabernas e nos restaurantes do concelho.