Uma corvina selvagem (Argyrosomus regius), com 30 quilos de peso, promete se a estrela de um restaurante no concelho de Oia, na Galiza, durante os próximos dias.
Segundo o jornal Telemariñas, o exemplar foi pescado ao largo de Viana do Castelo.
O gerente do restaurante que adquiriu a enorme corvina, Juan Enrique Carneiro, destaca o exemplar não só pelo seu tamanho mas também pela qualidade.
“É espetacular. É um precisoso exemplar de 30 quilos. Já por aqui passou uma com perto de 20, mas nunca vimos nada assim”, disse.
A corvina selvagem é um peixe branco de alta qualidade, muito apreciado na costa portuguesa pela sua textura firme e sabor suave.
É extremamente versátil na culinária, destacando-se em preparações como caldeiradas, cataplanas, ceviches ou grelhada.
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